园艺与我们的日常生活息息相关,我们非熟悉的蔬菜、果树、观赏植物都属于园艺作物。园艺学通过对植物进行改良,使园艺作物高产、稳产、优质、高效,并通过杂交育种和生物技术,创造作物新品种。除了需要对植物进行培育、繁殖和改良以外,在园艺作物的销售过程中,还涉及运输、销售等环节。此外,对于观赏类作物,要根据应用环境对其进行植物造景、生态效应等方面的研究;对于食用类作物,则需要研究水果、蔬菜等采摘后的储藏、加工技术等。随着人们对生活质量要求越来越高,园艺发挥着越来越重要的作用。园艺通过研究果树、蔬菜的培育与繁殖等来提高作物的质量,实现丰富人类营养,美化、改造人类生存环境的目的。在食品方面,园艺为人们提供营养丰富的水果和蔬菜等副食品;在社交方面,园艺设计造型优美的果篮、鲜花、盆栽等礼品用于人情往来;在居住环境方面,园艺提供具有观赏价值的花草树木、设计精美的园林、美化广场和居民区等。
学习园艺行业需要注意一些问题:1.记忆力要求比较高,本专业需要熟练记忆500多种植物名称。同时,又需要过硬的实践能力,不局限于书本知识,要用实践来证明理论的正确性,学生要求能够成功培育出园艺作物,而不是仅知道如何培育园艺作物。2.在开设园艺专业的农林类高校中,各个学校会有一些差异。例如,北京林业大学的园艺专业是观赏园艺方向的,注重园林植物的学习;华中农业大学的园艺专业偏重果树方向;南京农业大学、青岛农业大学等是各个方向都要涉及的;中国农业大学的园艺专业主要偏重在蔬菜和果树方向,园林植物方向则是其园林专业中划分出的一个方向。所以在填报志愿的时候要考虑这一点,明确所要报考院校的具体专业设置情况。园艺专业要求学生能够外出作业,喜欢、擅长户外活动的学生可以优先考虑报考。另外,在美术、绘画方面有特长的理科考生也适宜报考该专业。色盲、色弱、嗅觉迟钝或丧失者不能报考该专业。
“植物学”主要学习植物的形态、分类、生理、生态、分布、发生、遗传、进化,主要研究植物的营养生长和繁殖、选育良种和对病虫害的处理。“植物生理学”学习植物(主要是高等绿色植物)的生命活动规律,研究如何通过调节植物体内外环境条件来控制植物的生命活动,主要学习内容是光合作用、呼吸作用、代谢活动、水盐运输、植物运动等内容。“遗传学”主要研究生物在繁殖过程中遗传和变异的表现、原理及规律,通过选择育种、杂交、嫁接、转基因等遗传技术来利用、改造植物资源,让植物为人类提供更多的食物、纤维、药物、建筑材料等。“土壤学” 主要学习土壤的主要功能、矿物组成和分布、有机质形成及作 用、土壤生物组成及分布、土壤结构与力学性质、水循环、生物地球化学循环、土壤的利用与管理、污染与修复等。“园艺植物栽培学”主要学习园艺植物的生长发育、环境条件、生长周期、园艺植物的繁殖、定植、植株管理、产品器官管理、种植园的规划、生产计划的制定与实施、土肥水管理、园艺产品采收与采后管理等。“园艺植物育种学”主要研究各种典型类别植物的种类品种特点以及育种技术与经验,包括十字花科蔬菜育种、葫芦科蔬菜育种、茄科蔬菜育种、豆科蔬菜育种、仁果类果树育种、核果类果树育种、葡萄育种、柑橘育种、花卉育种等。“园林树木学”主要学习园林树木分类方法、观赏特性、对改善环境的功能与作用、园林树木的配植、园林树木种类与特性、树种选择与规划等。“园林花卉学”主要学习花卉的种质资源、生长发育与环境、繁殖、栽培管理、病虫害防治、在园林设计中的应用等。“植物病理学”主要学习植物病害的诱因、类型、症状、对植物的影响、诊断与防治等。“设施园艺”主要学习几种类型的园艺设施,包括风障畦、阳畦、温床、塑料薄膜拱棚、温室等,研究适应不同外界环境条件的园艺设施特点及其调控技术、设施的规划建造与施工、投资估算与经济分析等。相近专业农学、植物保护、植物科学与技术、种子科学与工程、设施农业科学与工程、茶学、烟草、应用生物科学、农艺教育、园艺教育、农业资源与环境、野生动物与自然保护区管理、水土保持与荒漠化防治、动物科学、蚕学、蜂学、动物医学、动物药学、动植物检疫、林学、园林、森林保护、水产养殖学、海洋渔业科学与技术、水族科学与技术、草业科学
重点院校:南京农业大学、华中农业大学、西南大学、西北农林科技大学、海南大学、四川农业大学、东北农业大学等普通院校:华南农业大学、沈阳农业大学、北京农学院、河北农业大学、山西农业大学、吉林农业大学、浙江农林大学、山东农业大学、湖北民族学院、仲恺农业工程学院、云南农业大学、塔里木大学、青岛农业大学、新疆农业大学、河南科技学院、孝感学院等
园艺专业学生可选的研究生专业主要有森林培育、森林保护、生态学、林木遗传育种学、园林植物与观赏园艺学等。招收园艺专业研究生的学校,在硕士培养方面基本都包括这几个研究方向,但在博士培养方面,学校之间研究方向的差异较大,在报考时考生应多加留意。1.森林培育 主要研究森林营造和抚育的理论及技术,是传统的研究领域,研究性较强,有读博打算、喜欢研究性工作的同学可以选择该方向。此外,这个方向比较辛苦,需经常外出作业,风吹日晒、蚊虫叮咬等情况比较常见,体力活较多,对身体素质要求比较高,女生慎选。2.森林保护 主要研究关于森林病虫等有害生物防治的理论和技术,需要学生具备林木病理学、昆虫学方面的知识,并对森林植物学、森林生态学有所了解。本方向应用性比较强,学科交叉性比较明显,涉及经济学、生物工程学、微生物生态学、资源微生物学、昆虫学、旅游学、地理学、林学、管理学等多学科的知识。3.生态学 要有较好的生物基础,从人口、经济、社会、资源和环境相互协调发展的角度进行研究,该方向主要包括农业生态、环境生态、景观生态、种群生态和生态经济,通过生态技术实现景观的生态规划、农业的生态发展、资源的循环利用以及防止物种入侵等。4.林木遗传育种学 主要利用林木遗传学基础理论和林木改良技术,对林木进行改良和培育新品种。该专业主要学习遗传学,包括细胞遗传学、分子遗传学、群体遗传学、树木遗传改良等课程。林木良种的选择是目前研究的一个热点,传统的林木育种方法结合现代生物技术培育新品种已成为当今热门发展方向。5.园林植物与观赏园艺学 主要研究观赏植物的栽培养护、新品种培育、观赏植物在园林中的应用以及园林景观设计等,涉及花卉学、树木学、园林植物遗传育种学、景观生态学、园林规划和化学等方面的知识。
园艺学适合从事果蔬花卉等园艺植物生产、园艺产品的加工、盆景制作、草坪养护管理、生态环境建设、病虫害防治等工作。本专业的毕业生在行业选择时主要有以下几个方向:1.园艺作物生产公司,包括种子、种苗、切花、盆花生产企业和苗木公司以及苗圃等,主要从事园艺作物的繁殖、栽培工作。要求从业者能够熟知园艺作物生态习性和生长发育规律,具有较高的园艺作物栽培技能。此外,受降低成本和靠近消费地等因素的影响,此类企业大多数是位于大、中型城市的近郊,离市中心会有一定的距离。工作的外部环境相对辛苦,多在生产基地,一定程度上受自然环境的影响。如果选择这个就业方向,应该充分考虑这些因素。2.园艺作物物流公司,包括花卉的代理、运输、销售企业等。这类公司简单来说就是从事花卉贸易的公司,它们是联系不同生产单位以及生产单位与消费终端(公司或个人)的纽带。它们要求从业者具有较高的人际交往能力、营销技术和外语水平。此外,这类公司主要位于大、中城市的市区,相对于生产公司而言,具有地理上的优势。而且工作环境相对来说比较舒适,多在办公室中。3..园艺作物应用公司,包括园林设计和工程公司。主要从事园艺作物的植物造景、绿化工程施工以及苗木养护工作。它们要求从业者充分熟悉园林植物种类与生态习性,具有较高的园林艺术素养和制图功底,掌握园林工程中的施工技术、工程管理和园林植物日常养护技术。这类企业的工作环境相对来说比较舒适,目前人员需求量较大,收入水平也相对较高。4.国家机关和事业单位,包括中央和地方隶属的林业局、园林局、绿化管理处、各类公园等事业单位。主要从事行政管理工作。它们要求从业者具有较高的人际交往能力,能准确把握行业的整个动态和熟悉园艺行业的各项法规、条例等。这类单位的工作环境相对来说比较舒适,收入水平也相对比较稳定。5.园艺作物科学研究单位,包括开设园艺专业的高校以及农林科学的科研单位等,主要从事园艺行业人才的培养、园艺科学的研究、园艺作物生物机理的研究以及育种等工作。这些单位的待遇较好,但是对于从业者知识水平和创新能力的要求也比较高,多适宜具有硕士及以上学历的毕业生。
我国园艺产业的规模堪称世界首位,水果和蔬菜年产量均居世界第一。另外,由于园艺产业经济效益较高且前景看好,各地政府和大公司纷纷投资园艺产业领域。大规模的园艺产业和政府、公司的投资刺激了社会对园艺专业人才的需求,为园艺专业毕业生的就业提供了有利的条件。园艺产业和其他农业产业相比,具有劳动、技术以及资金密集的特点,无论是从长远发展来看,还是满足近期调整优化农业结构和适应加入世界贸易组织的需要,园艺产业都具有诱人的发展前景,各农业院校的园艺专业人才(特别是观赏园艺方向的人才)供不应求。近年昆明和西安世界园艺博览会的召开,形成了一些大型的花卉基地,使得国内对园 艺人才的需求量大增。但是,园艺专业的就业仍存在一些问题。1.相对于国外的园艺行业而言,我国园艺行业的产业链还不成熟。国内尚无大规模的国有、私营和外资企业,因此园艺专业的毕业生在就业时一方面会看到有较大发展空间的前景,但是另一方面也会面临就业面相对较窄、供求不平衡的问题。2.企业的生产水平和从业人员素质相对较低,待遇也较低。据统计,目前园艺专业仅有约26.8%的学生选择考取研究生,就业人员中大部分为本科或高职毕业生。本科生毕业半年后的平均月收入为2748元,毕业三年后的平均月收入为3801元,收入较低且增幅不大。3.就业有困难,待遇不理想,导致职业转换率高。根据2012年的调查结果,三年内本科毕业生职业转换率最高的前五位专业中园艺排名第一,职业转换率为56%,而同期全国本科毕业生职业转换率的平均水平为34%。